La posizione del tuo locale è fondamentale? Certamente la posizione del tuo locale è importante ma non fondamentale, molte persone sono disposte a spostarsi per andare a cenare o fare l’aperitivo o colazione, se il locale in questione è “giusto” Cosa rende giusto un locale? La qualità? la professionalità? la riconoscibilità? Assolutamente si, ma non …
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Tradizione? O “Maledizione”
Tradizione a volte non paga Spesso mi trovo durante le mie consulenze a “combattere” le tradizioni di famiglia, non fraintendetemi io Amo, ma solo nel caso che non siano zavorre, in quel caso bisogna riuscire a capire che sono servite ad arrivare fino a dove siamo arrivati oggi, ma dopo averle ringraziate, bisogna lasciarle andare, …
Improvvisazione? A volte è magica…
Improvvisazione o Tradizione aiutano o sono una fregatura? 1 parte Ho visto locali dove l’improvvisazione ha fatto in modo che i gestori improvvisati abbiano saputo creare, emergendo dalle difficoltà, soluzioni creative e innovative, il sottoscritto “creò” nel primi anni 90 le cannucce lunghe 1mt per far bere in comunità molte persone contemporaneamente (oggi da poco …
Come è Andata la tua estate? €?
La domanda nasce spontanea, sei contento di come è andata la tua estate? Adesso stai programmando le tue meritatissime ferie? Sei riuscito a realizzare le tue aspettative economiche? Bene se questo è il tuo caso sono MOLTO felice per te, vuol dire che sei attento alle novità, hai inserito prodotti e servizi funzionali, hai un …
Scontrino pazzo
Tra prezzi extra per piattini supplementari, bottigliette di coca cola vendute a 20 euro, ombrelloni sulla spiaggia a 500 il giorno ecc sembra scoppiata l’indagine su grande scala da parte del consumatore verso l’esercente per poi pubblicare “le prove” del reato sui social. Tutti noi se ci fermiamo un attimo a riflettere sappiamo che un …
Perché dovrei chiamare te???
Hai un locale ma non hai una strategia??? Vuoi aggiungere un nuovo prodotto o servizio??? Vuoi incassare di più? Ma soprattutto vuoi fare più margine ??? Vuoi apparire tra i primi risultati nelle ricerche di Google??? Vuoi comunicare sui social in maniera funzionale al tuo locale??? Il personal service strategy e’ la giusta risposta , …
Che Aperitivo Sei???
Potrei scrivere moltissime pagine su questo argomento, io faccio parte di quella schiera di persone che le prime volte che servivano da bere con patatine, olive e noccioline si sentivano dire: perché mi dai queste cose io ho chiesto uno spumante mica da mangiare? Poi siamo arrivati ai grandi buffet, all’apericena e anche lo spumante …
Experience Bar…
Buongiorno nel tenervi aggiornati su questa estate finalmente iniziata vi comunico che oltre ai locali dove regolarmente svolgo consulenza digitale (gestione social, sito e-commerce, database della clientela compagne e sponsorizzate) sono impegnato anche in diverse consulenze “fisiche” ovvero la creazione (a braccetto con la proprietà) di una strategia lavorativa e comunicativa per lanciare o rilanciare …
Quanti volantini e brochure hai stampato?
Quante Brochure hai stampato da quando hai il tuo locale??? Quante di quelle brochure sono finite negli scaffali di una libreria, quante di quelle brochure sono purtroppo andate perdute, quante sono ancora nello scatolone sotto la tua scrivania??? Non sei stanco di buttare denaro??? Chiamami io vengo da te e ne parliamo, facciamo una gestione …
Concept questo sconosciuto…
Un errore di sottovalutazione molto comune quando si apre un locale è aprirlo senza una propria Anima, Non pensare al concept. Molti altri posti simili al tuo, venderanno i tuoi stessi prodotti, ma la differenza starà tutta nel come lo farai, mettici la tua Anima, il cliente se ne accorgerà e non potrà più fare a …