Appena entrati nel locale ci vuole una immediata accoglienza, e soprattutto non far passare del tempo prima di far accomodare i clienti al tavolo, così come sono da evitare assolutamente le lunghe attese per la comanda, mentre per il servizio fate sentire a proprio agio il cliente, a meno che non ci sia stata una …
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Il Cameriere parte 1
Non devi dimostrarti aggressivo, o distratto, parlare troppo velocemente, con tono troppo basso o troppo alto, essere troppo di fretta dando sintomo di stress, dare eccessiva confidenza al cliente fermandosi al tavolo, con tutti, soprattutto se sono una coppia, rivolgere commenti inappropriati, discutere o peggio spettegolare e lamentarsi pubblicamente del lavoro, degli orari e dell’eventuali …
La Lampadina bruciata….
La Lampadina bruciata… Quando un cliente entra nel tuo locale e all’interno c’è una lampadina bruciata, una ragnatela, un vetrata con le gocce di pioggia del giorno prima ecc. Credi che siano cose banali? o trascurabili? Che tu ci creda o no il cliente percepisce un malessere, non sa esattamente di cosa si tratta, ma …